Le Blog
Pour mieux connaître la filière cacao, découvrir les secrets du chocolat et en apprécier les nombreux arômes !
Quelques photos des travaux !
Il y a 9 mois, nous recevions les clés de la fabrique et les travaux commençaient ! Initialement, ils devaient durer 4 mois, mais comme vous l'avez...
Visite en langue des signes de la fabrique !
Nous sommes très heureux de vous annoncer la mise en place de visites à destination d'un public sourd ! * Pourquoi une telle visite ?...
Comprendre nos tablettes à travers nos emballages !
La cabosse de cacao est un fruit imparfait, avec des aspérités. Elle peut-être de milles couleurs différentes et elle cache un trésor découvert il y...
WEO TV Un chocolat de tradition chez "Encuentro" !
De magnifiques images de notre fabrication à la veille de Noël ! On retrouve Noham chez "Encuentro" à Saint André-lez-Lille, dans les ateliers de fabrication...
France Bleu Nord chez Encuentro !
Découverte d'Encuentro, chocolaterie avec des tablettes de chocolat primées à Saint-André-Lez-Lille Podcast à écouter ici Du chocolat 100% fait maison et dans la région !...
Quelles sont les différentes étapes de la fabrication du chocolat bean to bar ?
Nous faisons partie des rares chocolatiers en France à fabriquer nous-mêmes notre chocolat selon un process artisanal bean to bar ("de la fèves à la tablette")....