Les secrets du chocolat
Pour mieux comprendre l'unicité de notre savoir-faire !
Que signifie le % de cacao ?
Lorsque vous (amateur de chocolat noir !) faites vos courses, vous allez choisir généralement une tablette de chocolat avec un pourcentage élevé, souvent 70...
Pourquoi nous ne fabriquons que du chocolat noir ?
Et pourquoi n'ajoutons nous pas de "pur beurre de cacao" dans nos recettes ? Nous fabriquons des tablettes de chocolat de dégustation. Ainsi,...