Le Blog
Pour mieux connaître la filière cacao, découvrir les secrets du chocolat et en apprécier les nombreux arômes !
Nous étions au prestigieux Salon du Chocolat de Tokyo !
Le Salon du Chocolat de Tokyo a été une expérience unique, avec une équipe exceptionnelle ! Merci Hanako & Olivier pour votre accueil et Tamami...
Elmer : la fabuleuse histoire d’un cacao différent des autres
Cette histoire, c’est celle d’un homme passionné et sa famille à qui leur entourage répète depuis des années que leur cacao est de mauvaise qualité…il...
Retour sur un diner exceptionnel avec le Ministre de l'Intérieur !
Le temps d’un dîner un soir d’octobre, Candice a été reçue à la table du Ministre de l’Intérieur et des Outre-Mer, Gérald Darmanin ! Regardez bien entre...
Au cœur de la forêt bolivienne, la récolte de cacao n’a pas eu lieu.
“En temps normal, c'est le moment où nous vous écrivons avec des nouvelles passionnantes concernant la saison des récoltes, notre production de cacao et...
Qu'est ce que le chocolat "bean to bar" ?
Faire du bean to bar, c’est littéralement fabriquer son chocolat directement depuis des fèves de cacao... Lire l'article complet ici : Qu'est ce que le...
Que signifie le % de cacao ?
Lorsque vous faites vos courses, vous allez choisir généralement une tablette de chocolat avec un pourcentage élevé, souvent 70 % ou plus, en pensant...
Les Pépites de Cloé en visite à la fabrique !
Cloé Amat, passionnée de pâtisserie et créatrice de la chaîne YouTube "Les Pépites de Cloé", est venue à notre rencontre afin d'en savoir plus...
Encuentro reçoit l'Epicure d'argent pour sa tablette Zorzal Blanco !
Rendre l'exceptionnel accessible et vous régaler !Voici les deux objectifs de notre tablette Zorzal Blanco qui a été récompensées de l'Epicure d'argent le lundi 5 juin...
180°C : Reportage de 15 pages sur Encuentro !
Il y a un an, Philippe Toinard, rédacteur en chef du très sélecte magazine 180°C, et également journaliste gastronome (Europe 1, BFM, Sud Radio), nous rendait...
WEO TV : Encuentro ambassadeur de la Région de Hauts de France !
Candice était présente dans l'émission "On vous en dit +" passe à table ! sur WEO TV au côté de chefs et de producteurs locaux. La région Hauts-de-France reçoit en...
Encuentro sur BFM Business : La Pépite !
La pépite : Chocolat Encuentro aborde le chocolat par origine, terroir, producteur et millésime, par Noémie Wira -12/09 Emission à revoir ici Ce lundi 12...
Nous étions au Paris Coffee Show !
Le Paris Coffee Show rassemble tous les acteurs de la filière, de la cerise à la tasse, pour apporter aux visiteurs – professionnels (torréfacteurs, coffee...
FRANCE INTER - On va déguster à Lille avec Encuentro !
Très fiers de faire partie de la sélection engagée de Marie-Laure Frechet ! A l’occasion de la 6ème édition de Lille 3000 Utopia, on croque...
Très fiers de faire partie des ambassadeurs de notre région en 2023 !
Nous sommes très heureux de devenir ambassadeur de la gastronomie de la Région des Hauts de France pour 2023 ! Les Hauts de France sont...
Cours de Yoga chez Encuentro
Voici l'un des nombreux bienfaits du chocolat : rester focus ! Pour fêter la journée du Yoga nous avons organisé un cours de yoga dans notre...
La boutique à la fabrique est (enfin) en place !
Depuis notre installation dans cette ancienne filature nous vous recevions directement dans notre...salle de stock ! Il y avait en effet toute nos palettes dans...
Un repas d'exception dans un cadre unique avec des chefs talentueux !
Nous avons eu l’immense joie d’accueillir deux soirs de suite un diner magnifique et de haute volée avec deux chefs créatifs et talentueux : Diego et...
Empreinte - Ismail & Inès Guerre-Genton
Quel bonheur de voir notre chocolat travaillé par le Chef Ismail Guerre-Genton au restaurant Empreinte à Lambersart ! Son univers très brut surprend les yeux autant...