Le Blog
Pour mieux connaître la filière cacao, découvrir les secrets du chocolat et en apprécier les nombreux arômes !
Que dit-on : tablette, plaque ou plaquette de chocolat ?
Quelle est la meilleure expression pour désigner cette gourmandise qui accompagne la grande majorité des Français ? Devons-nous dire tablette, plaque ou plaquette de chocolat...
Encuentro intègre le prestigieux Collège Culinaire de France !
C'est suite à notre rencontre et sur recommandation d'Alain Ducasse lors du dernier salon Taste Of Paris que nous avons eu l'honneur d'être accepté au...
Encuentro, de Punta Cana à Lille en passant par Paris
En 2013, nous quittions la République Dominicaine et abandonnions malgré nous notre fabrique de chocolat du jour au lendemain. Elle tournait pourtant à plein régime...
Un bel article sur Encuentro dans Le Chocolat dans tous nos états !
Voici la découverte du moment, une toute jeune marque bean to bar, « Encuentro » (la rencontre), imaginée par Candice Peytour et Antoine Maschi en janvier 2018....
Pourquoi le cacao ?
On nous pose souvent la question du "pourquoi ?!"Ce n’est pas tant le produit que nous travaillons qui attise la curiosité des gens mais bien...
Encuentro sur BFM TV !
Merci à Philippe Toinard pour sa visite pour l'émission "En immersion" ! Reportage ici : Une fabrique de chocolat Bean to bar ! (le reportage chez nous...