Plateau de Rochers Intenses

Nos rochers gourmands et généreux sont réalisés avec 3 ingrédients (noisettes du Piémont bio, fèves de cacao bio et uniquement 15% de sucre de canne bio !) et une pointe de sel. Produits en toute petite série, ils sont un concentré de noisettes et de cacao !

Les rochers sont souvent associés à une recette "pralinée". Si c'est très courant en chocolaterie ce n'est pour autant pas la règle !

Nos rochers ne sont donc pas des pralinés. Ils sont réalisés avec une autre approche, moins sucrées, plus intense !

Une coffret contient 60 rochers. Chaque rocher pèse environ 15g. Dimension du coffret : 266x170x28mm.

Très peu de sucre, beaucoup de noisettes et de cacao : une approche singulière au service d'un goût intense.

Les noisettes du Piémont sont reconnues comme parmi les meilleures noisettes au monde. Nous avons sélectionné celles de la famille Benvenuto. Récoltées au cœur de la région du Piémont au nord de l'Italie, leurs noisettes bio de grande qualité gustative forment un mariage parfait avec notre chocolat !

Nos rochers intenses ont reçu le prestigieux prix Epicures d'Or le 29 avril 2024 de la part d'un jury d'experts de la gastronomie et de grands chefs pâtissiers ! Ce prix récompense habituellement des tablettes de chocolat, le décerner à une bouchée est assez exceptionnel.

A consommer de préférence dans les 3 mois suivant l'achat.

Un léger voile blanc naturel peut apparaitre du fait de la teneur élevée en noisettes, du peu de sucre et de l'absence d'additif. Il n'altère en rien la qualité et le goût !

Ingrédients : Noisettes du Piémont* (>50%), Fèves de cacao de République Dominicaine*, sucre de canne* (15%), sel (<0,5%) *Produits issus de l'agriculture biologique

Poids net : 900g (110€/kg)