Encuentro
ENCUENTRO
Un savoir-faire artisanal rare
Fabrique de chocolat artisanale familiale, Encuentro fait partie des rares chocolatiers français à travailler directement depuis des fèves de cacao d’exception, ce que l’on appelle le bean-to-bar ("de la fève à la tablette"). Torréfaction du cacao, conchage, maturation et moulage du bon chocolat : un savoir-faire exigeant pour des tablettes avec une véritable signature à la dégustation. Récompensé de l'Epicure d'or en 2019, 2020 et 2021de la part d'experts de la gastronomie ; Reconnu par le Club des Croqueurs de chocolat lors du Salon du Chocolat de Paris comme l’un des «25 meilleurs des Meilleurs» chocolatiers, Encuentro apporte un renouveau dans le monde du chocolat de dégustation.
En savoir plus sur le bean to bar
Candice & Antoine, les fondateurs
Chocolatiers autodidactes et passionnés par le cacao, Candice et Antoine ouvrent en 2012 leur propre fabrique en République Dominicaine. De retour en France, ils créent Encuentro, ce qui veut dire «Rencontre» en espagnol. Ce sera leur promesse : celle d’aller à la rencontre des producteurs, de limiter les intermédiaires et de mettre la traçabilité et la transparence au coeur de leur démarche.
En savoir plus sur notre histoire
Une démarche engagée
Pour Encuentro, le bon chocolat c’est avant tout celui que l’on aime, c’est propre à chaque palais. Mais c’est surtout celui dont le cacao et le sucre de canne respectent les sols, l’eau, participent à la biodiversité et rendent heureux ceux qui produisent ces matières premières et ceux qui les transforment !
En savoir plus sur nos engagements
Une fabrique de chocolat basée près de Lille
C’est à Saint-André-Lez-Lille, dans une ancienne filature centenaire que Candice et Antoine ont décidé de faire grandir Encuentro ! Faite de parois transparentes, cette manufacture est à l’image de leur démarche. Ils ouvrent régulièrement leurs portes aux gourmets et oeuvrent pour une fabrique inclusive et accessible.
Découvrez notre savoir-faire
Nous organisons des visites quasiment toute l'année, excepté en décembre et avant Pâques, où la fabrique est en ébullition 😅
Si vous souhaitez entrer au cœur de notre fabrique, déguster nos chocolats et en savoir plus sur notre savoir-faire unique en France, cette visite est faite pour vous !
Réservez ou offrez une visite !
La visite comprend une dégustation de nos chocolats et autres gourmandises.
- Durée : 1h30
- Visite en Français
- Lieu : Encuentro, 26 rue Félix Faure à Saint André lez Lille
Ces visites sont pour adultes (et enfants de +14 ans).
La visite se déroule majoritairement debout en position statique. La visite se faisant au sein d’un lieu de production, pour des questions d'hygiène et de sécurité, nous vous demandons de porter un pantalon et des chaussures "à plat", fermées.
Visite également possible :
- en anglais (hors dates disponibles sur le site)
- pour un groupe (> 10 personnes) pour les entreprises et les associations. Nous pouvons ouvrir une date spécifiquement pour votre groupe. Merci de nous contacter directement via le formulaire de cette page.