Palets au Soba Cha

La Maison de thé Unami a sourcé pour nous un Soba Cha, ou sarrasin torréfié japonais, de grande qualité. Très apprécié au Japon où il est consommé en infusion, on lui prête des vertus antioxydantes et reminéralisantes. C'est le fondateur de cette Maison de thé renommée, Jean-Benoît, qui nous a soufflé l'idée de cette recette gourmande. Elle est un mariage subtil entre la douceur fruitée de notre chocolat 70% Pérou et le croquant aux notes grillées et généreuses du Soba Cha Une boite contient environ 35 bouchées.

En France, le sarrazin est habituellement destiné à une transformation en farine, son goût et sa texture adaptés à cet usage. Afin de toujours vous proposer le meilleur, nous avons choisi le sarrazin japonais de la maison Unami : c'est le goût qui a primé ! Au Japon, le sarrazin est consommé en grande quantité, la variété cultivée est délicate mais puissante en goût (le soba cha étant consommé sous de nombreuses formes, souvent en infusion).

Ingrédients :
Fèves de cacao bio (68%) - Sucre de canne bio (28%) - Soba Cha (Sarrazin torréfié) (4%) - Teneur en cacao : 68% minimum
Peut contenir des trace de fruits à coques et de sésames.

Poids net: 135g (soit 95,5€ / kg)